6 Delicious and traditional food of Himachal Pradesh | Best himachali Recipes |6 स्वादिष्ट हिमाचली व्यंजन

 6 Delicious and traditional food of Himachal Pradesh | Best himachali Recipes 



Himachal king of hills .Where Himachal is surrounded by natural resources, here in Himachal, where on one side you will find smiling people, on the other hand the dishes of Himachal will also bring a smile on your face. Let's talk about the dishes. The dishes are as under :-


1. Madra: - The name of this dish made of white gram and potato is derived from the word wine, which means the dish that you will not be able to stay without getting intoxicated by the taste after eating it. This dish is specially made in brass utensils. And all kinds of spices are used in it. It is brewed in a vessel for a long time, due to which you get the right taste. 


2. Rainta: - This dish is made from dates and white gram. It is sour-sweet in taste.


3. Rajrupiye Mah:- This dish is made from urad (Maash) lentils. The meat used in this is of some big size and this dish is made dry, by boiling the lentils instead of being fried. There is an abundance of desi ghee.


4. Babru:- This is Himachali Kachori, it is made from wheat flour. A day before, a bowl of wheat flour is kneaded and mixed with curd in it, it is kept to swell and become soft. When it becomes soft and spongy, then this process is done again by adding more flour from that bowl. 


5. Khatta: - This dish filled with sourness is made from black gram. Tamarind and amchur are used for sourness.


6. Mittha: - This dish is prepared from boondi and sugar syrup and in this, fennel, small cardamom, black pepper, coconut and dry fruits are used.


6 स्वादिष्ट हिमाचली व्यंजन | हिमाचली व्यंजन


पहाड़ों का राजा हिमाचल | हिमाचल चारों ओर से जहाँ प्राकृतिक संपदाओं से घिरा पड़ा है ,वहीं यहाँ हिमाचल में जहाँ एक तरफ आपको मुस्कुराते हुए लोग मिलेगें वहीं दूसरी ओर हिमाचल के पकवान भी आप के चेहरे पर एक मुस्कान ला  देंगे |हिमाचल के उन्हीं पकवानों में से आज हम कुछ स्वादिष्ट पकवानों के बारे में बात करेंगे | पकवान इस तरह से हैं ;-


1.     मदरा :- सफेद चने व आलू से बने इस पकवान का नाम मदिरा शब्द से निकला है ,जिस का अर्थ है वह पकवान जिसे खाते ही आप स्वाद के नशे में चूर हुए बिना नहीं रह पाएँगे |यह पकवान खासकर पीतल के बर्तन में बनाया जाता है तथा इस में हर तरह के मसाले प्रयोग में लाए जाते हैं | इसे बर्तन में बहुत देर तक काढ़ा जाता है ,जिस से आपको सही स्वाद प्राप्त होता है |


2.     रैंटा :- इस पकवान को खजूर व सफेद चने से बनाया जाता है |यह स्वाद में खट्टा -मीठा होता है |


3.    राजरूपिए माह :- यह पकवान उड़द (माष) दाल से बनाया जाता है |इस में प्रयोग होने वाले माष कुछ बड़े आकार के होते हैं तथा यह पकवान तरीदार ना होकर ,दाल को उवालकर ,सूखा ही बनाया जाता है |इस पकवान में देसी घी कि अधिकता रहती है |

4.     बबरू :- यह हिमाचली कचौड़ी है ,इसे गेहूँ के आटे से बनाया जाता है |एक दिन पहले ,एक कटोरी गेहूँ के आटे को गूँधकर उस में दहीं मिलाकर ,उसे फूलने तथा नरम होने के लिए रख दिया जाता है |जब वह फूलकर नरम व स्पंजी बन जाता है तो उस कटोरी के आटे को ज्यादा आटे में डालकर फिर से यह प्रक्रिया की जाती है |इस फूले हुए आटे से रोटियाँ बनाई जाती हैं जिन्हे भटूरू कहते हैं |

5.     खट्टा :- खटास से भरा यह पकवान काले चने से बनाया जाता है | खटास के लिए इमली व अमचूर का प्रयोग किया जाता है |

6.     मिट्ठा :- यह पकवान बूँदी तथा चासनी से तैयार होता है तथा इस में सौंफ ,छोटी इलायची,काली मिर्च,नारियल तथा सूखे मेवों का प्रयोग होता है |


Uncommon Food Fugu Fish | The Poisonous Japanese Puffer Fish

Uncommon Food  Fugu Fish | The Poisonous Japanese Puffer Fish



Fugu is a poisonous pufferfish which is eaten in many parts of the world especially in Japan.It is very poisonous because of the presence of tetrodotoxin in its organs.


To make the recipes fron Fugu special training is given to the chefs,after completing the training licence is also provided to them.Only restaurants and chefs with valid licences are only authorised to make dishes of Fugu fish.


How does Fugu Kill you ?


The poison which is present in inner organs like intestine,ovaries,liver and skin of fish is sodium channel blocker and on consuming the poisonous parts the body can be paralysed and can lead to death.


How poisonous is Fugu    Fish ?


The poison of Fugu Fish is 1200 times stronger than cyanide and it is enough to kill 35 persons at a time.


Popular ways to eat Fugu 


1.    Fugu can be eaten raw.

2.     Fugu can be eaten by simmering Fugu meat and skin with vegetables.

3.     Fugu meat can be fried or grilled.

4.      Fugu can be preboiled and eaten by slicing.


Interesting facts about Fugu | Puffer Fish


1.     It has subtle flavour and chewy texture.

2.      Fugu is low in fat and high in protein.

3.     Fugu has planty of umami.

4.     Starry Puffer Fish is the largest Puffer Fish which can grow upto 1mtr long.

5.     White spotted Puffer Fish is the smallest Puffer Fish.

6.     The skin on the stomach of Puffer Fish is the most elastic part of the body.

7.     Sharks are the only specis which are immune to Puffer Fish.

8.     Fugu is the only dish that cannot be served to the Emperor of Japan.

9.     The life span of Puffer Fish is of 10 years.

10.    Puffer Fish donot have scales.


फुगु मछली | जहरीली जापानी पफर मछली 


फुगु एक जहरीली पफरफिश है जिसे दुनिया के कई हिस्सों में खासतौर पर जापान में खाया जाता है। इसके अंगों में टेट्रोडोटॉक्सिन की मौजूदगी के कारण यह बहुत जहरीली होती है। फुगु के व्यंजनों को बनाने के लिए रसोइयों को विशेष प्रशिक्षण दिया जाता है, प्रशिक्षण पूरा करने के बाद उन्हें लाइसेंस भी प्रदान किया जाता है। केवल वैध लाइसेंस वाले रेस्तरां और शेफ ही फुगु मछली के व्यंजन बनाने के लिए अधिकृत हैं। 


फुगु आपको कैसे मारता है?


 मछली की आंत, अंडाशय, यकृत और त्वचा जैसे आंतरिक अंगों में मौजूद जहर सोडियम चैनल ब्लॉकर होता है और जहरीले अंगों के सेवन से शरीर लकवाग्रस्त हो सकता है और मृत्यु का कारण बन सकता है। 


फुगु मछली कितनी जहरीली होती है?


 फुगु फिश का जहर साइनाइड से 1200 गुना ज्यादा तेज होता है और यह एक बार में 35 लोगों की जान लेने के लिए काफी होता है। 


Fugu  खाने के लोकप्रिय तरीके 


1. फुगु को कच्चा खाया जा सकता है।

 2. फुगु के मांस और त्वचा को सब्जियों के साथ उबालकर फूगु खाया जा सकता है। 

3. फुगु मांस को तला या ग्रिल किया जा सकता है। 

4. फुगु को पहले से उबाल कर स्लाइस करके खाया जा सकता है। 


फुगु के बारे में रोचक तथ्य | पफर मछली 


1. इसमें तीक्ष्ण स्वाद और चबाने वाली बनावट है। 

2. फुगु वसा में कम और प्रोटीन में उच्च होता है। 

3. फुगु में उमामी बहुत होती है। 

4. स्टाररी पफर फिश सबसे बड़ी पफर फिश है जो 1 मीटर तक लंबी हो सकती है। 

5. सफेद चित्तीदार पफर मछली सबसे छोटी पफर मछली है। 

6. पफर फिश के पेट की त्वचा शरीर का सबसे लोचदार हिस्सा होती है। 

7. शार्क ही एकमात्र ऐसी प्रजाति है जो पफर फिश से प्रतिरक्षित होती है। 

8. फुगु एकमात्र ऐसा व्यंजन है जिसे जापान के सम्राट को नहीं परोसा जा सकता। 

9. पफर मछली का जीवन काल 10 वर्ष का होता है। 

10. पफर फिश में शल्क नहीं होते हैं।


Uncommon Foods from around the world | Haggis

 Uncommon Foods from around the world / Haggis / National dish of Scotland



What exactly is Haggis ?


Haggis is national dish of Scotland.Is is a pudding that contains sheep's heart,liver and lungs minced with onion,oatmeal,spices,suet and salt,mixed with stock and cooked in animal's stomach.


What does it taste like ?


Haggis has oaty texture and peppery flavour.


Interesting facts about haggis.


1.To prepare haggis sheep's heart,liver and lungs are boiled in animal's stomach.

2.Haggis was immortalized by Scotland's national poet named as "Robert Burn" in his poem " Address to the Haggis".

3.Haggis has been banned in United States because of the inclusion of sheep's lungs in the dish.

4.Haggis are eaten with mashed turnips and potatoes.

5.The first vegan haggis was launched in 1984.

6.England,Ireland,France , Spain and Hong Kong are highest consumer of Haggis.

7.World's largest haggis was made by Hall's of Scotland in 1984.

8.Early receipe of Haggis was found in the book "English Housewife" by "Gervase Markhan".The receipe is written in the "Skill in oate meale" section of the book.


दुनिया भर के आम खाद्य पदार्थ / हैगिस / स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन हैगिस वास्तव में क्या है? 



हैगिस स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन है। यह एक हलवा है जिसमें भेड़ का दिल, जिगर और फेफड़े प्याज, दलिया, मसाले, सूट और नमक के साथ कीमा बनाया जाता है, स्टॉक के साथ मिश्रित होता है और जानवर के पेट में पकाया जाता है। 


इसका स्वाद किस तरह का है ?


 हैगिस में ओटी बनावट और चटपटा स्वाद होता है।


 हैगिस के बारे में रोचक तथ्य।


1.हैगिस को तैयार करने के लिए जानवर के पेट में भेड़ के  दिल,जिगर और फेफड़ों को उबाला जाता है।


2.हैगिस को स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय कवि "रॉबर्ट बर्न" ने अपनी कविता "एड्रेस टू द हैगिस" में अमर कर दिया था।


3.व्यंजन में भेड़ के फेफड़ों को शामिल करने के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में हैगिस पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। 


4.हैगिस को मैश की हुई शलजम और आलू के साथ खाया जाता है. 


5.पहला शाकाहारी हैगिस 1984 में लॉन्च किया गया था। 6. इंग्लैंड, आयरलैंड, फ्रांस, स्पेन और हांगकांग हैगिस के उच्चतम उपभोक्ता हैं। 

7.दुनिया का सबसे बड़ा हैगिस 1984 में हॉल ऑफ स्कॉटलैंड द्वारा बनाया गया था। 


8.हैगिस की प्रारंभिक प्राप्ति "गरवेस मार्खान" की पुस्तक "इंग्लिश हाउसवाइफ" में मिली थी। यह नुस्खा पुस्तक के "स्किल इन ओट मीले" खंड में लिखा गया है।


अन्य पढ़ें 

Interesting facts about Zomato | Quick facts about Zomato

Interesting facts about Zomato | Quick facts about Zomato



Zomato is an Indian Multinational Online Food delivery company founded by Pankaj Chaddah and Deepinder Goyal in 2008.There are many partener restaurants with Zomato and Zomato provides information,menus,user reviews and food delivery option of these restaurants.


Fun facts about Zomato


1.     Zomato was founded in Jul 2008 and then its name was foodiebay.

2.     The name was changed to Zomato in 18 Jan 2010 and in 2011 it was changed to Zomato Media Pvt Ltd.

3.     With India Zomato also works internationally in countries like UAE, Srilanka, Qatar,United Kingdom, Phillipines, South Africa, New Zealand,Turkey,Brazil,Indonesia,Canada, Lebanon and Ireland etc.

4.   Zomato acquired Seattle-based food portable Urbanspoon in 2019 and entered into United States and Australia.

5.    In April 2020 ,Zomato launched its grocery delivery services named as Zomato Market in India.

6.    Zomato acquired Uber Eats ,one of its rival in India in 21 Jan 2020.

7.     In 4 Jan 2015, the website of Zomato was hacked by an Indian and data of about 62.5 million users of Zomato was hacked.

8.     The name Zomato came from the influence of Tomato.



Zomato के बारे में रोचक तथ्य | Zomato के बारे में त्वरित तथ्य 


Zomato 2008 में पंकज चड्ढा और दीपिंदर गोयल द्वारा स्थापित एक भारतीय बहुराष्ट्रीय ऑनलाइन खाद्य वितरण कंपनी है। Zomato के साथ कई भागीदार रेस्तरां हैं जो इन रेस्तरां की जानकारी, मेनू, उपयोगकर्ता समीक्षा और भोजन वितरण विकल्प प्रदान करते हैं।


 Zomato के बारे में रोचक तथ्य 


1. Zomato की स्थापना जुलाई 2008 में हुई थी और तब इसका नाम Foodiebay था। 

2. 18 जनवरी 2010 में इसका नाम बदलकर   Zomato कर दिया गया और 2011 में इसे बदलकर जोमैटो मीडिया प्राइवेट लिमिटेड कर दिया गया। 

3. भारत के साथ Zomato संयुक्त अरब अमीरात, श्रीलंका, कतर, यूनाइटेड किंगडम, फिलीपींस, दक्षिण अफ्रीका, न्यूजीलैंड, तुर्की, ब्राजील, इंडोनेशिया, कनाडा, लेबनान और आयरलैंड आदि देशों में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर काम करता है। 4. Zomato ने 2019 में सिएटल स्थित फूड पोर्टेबल अर्बनस्पून का अधिग्रहण किया और संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में प्रवेश किया। 

5. अप्रैल 2020 में, Zomato ने भारत में Zomato Market के नाम से अपनी किराना डिलीवरी सेवाओं को लॉन्च किया। 

6. Zomato ने 21 जनवरी 2020 को भारत में अपने प्रतिद्वंद्वी में से एक, Uber Eats का अधिग्रहण किया। 

7. 4 जनवरी 2015 को Zomato की वेबसाइट को एक भारतीय ने हैक कर लिया और Zomato के लगभग 62.5 मिलियन यूजर्स का डेटा हैक कर लिया। 

8. जोमैटो नाम टमाटर के प्रभाव से आया है।

अन्य पढ़ें 



STREET FOOD INDIA | MOUTHWATERING STREET FOOD INDIA

 STREET FOOD INDIA | MOUTHWATERING STREET FOOD INDIA


CHILLI CHICKEN


DESI CAPSICUM AND
PANEER SABJEE


CHOLE NAAN


KADI CHAWAL AND BAINGAN


NAAN CHOLE WITH
JALEBI AND LASSI


Secret Behind Kopi Lawaj Coffee | Where does Kopi Luwak Coffee came from

 Secret Behind Kopi Lawaj Coffee | Where does Kopi Luwak Coffee came from 

Coffee beans are eaten by Palm Civet, digested and fermented within their bodies and used when extracted by them.


It is believed that Civets are very choosey while eating coffee cherries.They choose only aromatic and tasty cherries,which are used on extraction from their bodies.


Why is Civet Coffee so expensive 


This coffee is expensive because it is extracted from the poop of Civet .It is high in nutrition and the cost of  collecting animal  droppings is also high.


Is Kopi Luwak Coffee safe to Drink 


Yes,Kopi Luwak Coffee is nutritious and safe to drink. Asian Palm Civet only eat those cherries which are high in aroma,the pulp is digested in their bodies and beans are extracted. After extraction of beans they are cleaned and roasted. This process kills all types of bacteria and germs which in turn make coffee safe to drink.


Why you should not drink Luwak Coffee


The reasons behind not to drink Luwak Coffee are as under :-


1.     Due to high demand of this type of coffee. People started caging Palm Civets,they force feed them to take coffer beans.


2.    There is no way to recognise original Luwak Coffee beans. 80% of coffee beans in market is duplicate.




कोपी लवाज कॉफी के पीछे का रहस्य | कोपी लुवाक कॉफी कहाँ से आई?


 कॉफी बीन्स को पाम सिवेट द्वारा खाया जाता है, पचाया जाता है और उनके शरीर के भीतर किण्वित किया जाता है और उनके द्वारा निकाले जाने पर उपयोग किया जाता है।


 ऐसा माना जाता है कि  सिवेट्स केवल सुगंधित और स्वादिष्ट चेरी चुनते हैं | जो कि उन के शरीर से बाहर आने पर कॉफी के रूप में प्रयोग होती है |


 Civet Coffee इतनी महंगी क्यों है?


 यह कॉफी महंगी है क्योंकि इसे सिवेट के मल से निकाला जाता है। यह पोषण में उच्च है और जानवरों की बिष्ठा को इकट्ठा करने की लागत भी अधिक है। 


क्या कोपी लुवाक कॉफी पीने के लिए सुरक्षित है 


जी हां, कोपी लुवाक कॉफी पौष्टिक और पीने के लिए सुरक्षित है। एशियन पाम सिवेट केवल वही चेरी खाते हैं जिनमें सुगंध अधिक होती है, उनके शरीर में गूदा पच जाता है और फलियाँ निकाली जाती हैं। फलियों को निकालने के बाद उन्हें साफ करके भून लिया जाता है। यह प्रक्रिया सभी प्रकार के बैक्टीरिया और कीटाणुओं को मार देती है जो बदले में कॉफी को पीने के लिए सुरक्षित बनाते हैं। 


आपको लुवाक कॉफी क्यों नहीं पीनी चाहिए लुवाक कॉफी न पीने के पीछे के कारण इस प्रकार हैं:- 


1.      इस प्रकार की कॉफी की अत्यधिक मांग के कारण। लोगों ने पाम सिवेट्स को पिंजरा में पालना शुरू कर दिया, वे उन्हें कॉफ़र बीन्स लेने के लिए मजबूर करते हैं। 


2.   मूल लुवाक कॉफी बीन्स को पहचानने का कोई तरीका नहीं है। बाजार में 80% कॉफी बीन्स डुप्लीकेट हैं।


NEAR BY FOOD CORNERS

 FOOD CORNER IN VILLAGE DISTRICT(STATE)


Photo by Tima Miroshnichenko from Pexels




NAME OF THE FOOD CORNER



ADDRESS



MOB NO 



MENU (SPECIALTIES)



PAYMENT THROUGH

Eating China's 1000 years old egg | How to make Century eggs

 Eating China's 1000 years old egg | How to make Century eggs


No one can eat a egg which is a century old,but in China preserved egg is a delicacy,it is consumed as a side dish in China.Here I will tell you everything about this food item.

Known as

1.     Preserved eggs.

2.     Hundred years eggs.

3.     Thousand years eggs.

4.      Skin eggs.

5.      Pine Patterned eggs.

6.      Black eggs.

7.      Millennium eggs and Pidan etc

Eggs used

1.     Duck eggs.

2.     Chicken eggs.

3.      Quil eggs.

Origin of Century eggs

The idea of these eggs considered dating back to Ming Dynesty.

Procedure of Making Century eggs


1. A paste of Quick Lime,wood ash,salt ,tea and spices like cinnamon,ginger etc is prepared.

2.     The eggs are coated with the above paste.

3.     Rice husk is applied on every egg.

4.     The eggs are preserved in a air tight back for a long duration of time 


How Century eggs look like after preservation ?

1.     Albumen turns into a brownish jelly.

2.     Yolk turns into black and brownish green in colour.


How long Century eggs are preserved ?

These eggs can be preserved minimum for 15 days to any number of years.

Taste and Smell of Century eggs

Century eggs tastes same as hard boiled eggs whose taste is supercharged.


Smell of Century eggs are like ammonia coming out of a hole.


चीन का 1000 साल पुराना अंडा  | सेंचुरी अंडे कैसे बनाते हैं

 एक सदी पुराना अंडा कोई नहीं खा सकता है, लेकिन चीन में संरक्षित अंडा एक खाद्य पदार्थ है, इसे चीन में साइड डिश के रूप में खाया जाता है। यहां मैं आपको इस खाद्य पदार्थ के बारे में सब कुछ बताऊंगा। 

जाना जाता है |सेंचुरी अंडे के दूसरे नाम 

1. परिरक्षित  अंडे। 

2. सौ साल के अंडे। 

3. हजार साल के अंडे। 

4. स्किन अंडे। 

5. पाइन पैटर्न वाले अंडे। 

6. काले अंडे। 

7. मिलेनियम अंडे और पिदान आदि 

इस्तेमाल किए गए अंडे 

1. बतख के अंडे। 

2. मुर्गी के अंडे। 

3. क्विल अंडे। 

सदी के अंडे की उत्पत्ति 

इन अंडों का विचार मिंग राजवंश के समय से माना जाता है।

 सेंचुरी अंडे बनाने की प्रक्रिया 

1. क्विक लाइम, लकड़ी की राख, नमक, चाय और मसालों जैसे दालचीनी, अदरक आदि का पेस्ट तैयार किया जाता है। 

2. अंडे उपरोक्त पेस्ट के साथ लेपित होते हैं। 

3. चावल की भूसी हर अंडे पर लगाई जाती है। 

4. अंडों को एयर टाइट बैग में लंबे समय तक सुरक्षित रखा जाता है 

परिरक्षण के बाद सेंचुरी के अंडे कैसे दिखते हैं? 

1. एल्ब्यूमिन भूरे रंग की जेली में बदल जाता है। 

2. जर्दी काले रंग की भूरे हरे रंग की हो जाती है। 

सेंचुरी के अंडों को कितने समय तक परिरक्षित रखा जाता है ?

इन अंडों को न्यूनतम 15 दिनों से लेकर कितने भी वर्षों तक संरक्षित किया जा सकता है। 

सेंचुरी अंडे का स्वाद और गंध 

सेंचुरी अंडे का स्वाद कठोर उबले अंडे के समान होता है जिसका स्वाद सुपरचार्ज होता है। 

सेंचुरी अंडे की गंध एक छेद से निकलने वाले अमोनिया की तरह होती है।


अन्य पढ़ें 


Burger King | Who was the founder of Burger King

 Burger King | Who was the founder of Burger King


1.    The predecessor of Burger King was "Insta Burger King" ,headquarters at Jacksanville, Florida.

2.   The founders of "Insta Burger King were Keith J Kramer and Matthew Burns.

3.  Keith J Kramer and Matthew Burns once visited 'McDonalds brothers' original store in San Betnardina, California and purchased the right of equioment called "Insta Machines" and opened the first restaurant as "Insta Burger King " in 1953.

4.    Because of some financial hardships in 1954 the company was purchased by its two franchises David Edgerton and James Mc Lamore.

5.    David Edgerton and James Mc Lamore renamed "Insta Burger King" as "Burger King" .

6.   The headquarters of "Burger King" was now Miami-Dade County Florida, US.


Fun Facts about "Burger King" 


1.     "Burger King" was sold to Pillsbury company in 1967.

2.    In 1978 ,Mc Donald's executive Donald N Smith was hired by "Burger King" for revamping the company and this revamping was named as "Operation Phoenix".

3.    The main rival of "Burger King" Was Mc Donald's.

4.   "Burger King" is also known as "Home of Whopper".

5.   "Burger King India Limited" got certification of incorporation on 25 Sep 2019 by RoC.

6.   In february 2021,"Burger King" began testing a customer loyality reward programme called "Royal Perks".

7.    First canadian restaurant of "Burger King" was established in Windsor, Ontario in 1969.

8.   "Burger King" operates in the name of "Hungry Jack's" in Australia.

9.    "Burger King" introduced its IPO in BSE and NSE in Dec 2020.

10. "Burger King's" corporate office in India is in Mumbai.

11.  Burger King (BK) is a multinational chain of hamburger fast food restaurants of America.


बर्गर किंग | बर्गर किंग के संस्थापक कौन थे 


1.   बर्गर किंग के पूर्ववर्ती "इंस्टा बर्गर किंग" थे, जिसका मुख्यालय जैकसनविले, फ्लोरिडा में था। 

2.    "इंस्टा बर्गर किंग के संस्थापक कीथ जे क्रेमर और मैथ्यू बर्न्स थे। 

3.   कीथ जे क्रेमर और मैथ्यू बर्न्स ने एक बार सैन बेटनार्डिना, कैलिफ़ोर्निया में 'मैकडॉनल्ड्स ब्रदर्स' के मूल स्टोर का दौरा किया और "इंस्टा मशीन्स" नामक यंत्र का अधिकार खरीदा और 1953 में "इंस्टा बर्गर किंग" के रूप में पहला रेस्तरां खोला। 

4.    1954 में कुछ वित्तीय कठिनाइयों के कारण कंपनी को इसके दो फ्रेंचाइजी डेविड एडगर्टन और जेम्स मैक लामोर ने खरीदा था। 

5.    डेविड एडगर्टन और जेम्स मैक लैमोर ने "इंस्टा बर्गर किंग" का नाम बदलकर "बर्गर किंग" कर दिया। 

6. "बर्गर किंग" का मुख्यालय अब मियामी-डेड काउंटी फ्लोरिडा, यूएस था। 



"बर्गर किंग" के बारे में रोचक तथ्य 


1. "बर्गर किंग" को 1967 में पिल्सबरी कंपनी को बेच दिया गया था। 

2. 1978 में, मैक डोनाल्ड के कार्यकारी डोनाल्ड एन स्मिथ को "बर्गर किंग" द्वारा कंपनी को फिर से चालू करने के लिए काम पर रखा गया था और इस कार्य को "ऑपरेशन फीनिक्स" नाम दिया गया था। 

3. "बर्गर किंग" के मुख्य प्रतिद्वंद्वी मैक डोनाल्ड थे। 

4. "बर्गर किंग" को "होम ऑफ व्हॉपर" के नाम से भी जाना जाता है।

 5. "बर्गर किंग इंडिया लिमिटेड" को RoC द्वारा 25 सितंबर 2019 को निगमन का प्रमाणन मिला।

 6. फरवरी 2021 में, "बर्गर किंग" ने "रॉयल पर्क्स" नामक एक ग्राहक वफादारी इनाम कार्यक्रम का परीक्षण शुरू किया। 

7. "बर्गर किंग" का पहला कनाडाई रेस्तरां विंडसर, ओंटारियो में 1969 में स्थापित किया गया था। 

8. "बर्गर किंग" ऑस्ट्रेलिया में "हंग्री जैक" के नाम से संचालित होता है। 

9. "बर्गर किंग" ने दिसंबर 2020 में बीएसई और एनएसई में अपना आईपीओ पेश किया। 

10. भारत में "बर्गर किंग" का कॉर्पोरेट कार्यालय मुंबई में है। 

11. बर्गर किंग (BK) अमेरिका के हैमबर्गर फास्ट फूड रेस्तरां की एक बहुराष्ट्रीय श्रृंखला है।

अन्य पढ़ें 

South Indian Dish Dosa | What is a Dosa | Types of Dosas

 South Indian Dish Dosa | What is a Dosa | Types of Dosas 

Photo by Saveurs Secretes from Pexels

What is a Dosa 

1.     Dosa is a Thin Pan Cake.

2.     Dosa is made from fermanted mixture of Lentil and Rice.

3.     Dosa is main South Indian Dish.

How is Dosa Served

Dosa is served with Sambhar and Coconut,Peanut Chutny in some places it is served with Curry and sauces etc.

Types of Dosas

There are many methods of Dosa preparation and depending upon them Dosas are of many types.Some main types of Dosas are as under :-

1.     Masala Dosa.

2.     Oats Dosa.

3.     Plain Dosa.

4.     Paneer Dosa.

5.     Palak Dosa.

6.     Soya Dosa.

7.     Mysore Masala Dosa.

8.     Onion Rava Dosa.

9.     Rava Dosa.

10.   Jaggery Dosa.

11.    Gold Plated Dosa.

12.    Silver Plated Dosa.


दक्षिण भारतीय डिश डोसा | डोसा क्या है | डोसा के प्रकार | भारत का महंगा डोसा | गोल्ड प्लेटेड डोसा  क्या है 


1. डोसा एक पतला पैन केक है। 

2. डोसा को दाल और चावल के मिश्रण से बनाया जाता है। 

3. डोसा मुख्य दक्षिण भारतीय डिश है।

डोसा कैसे परोसा जाता है 

डोसा को सांभर और नारियल , मूंगफली कि चटनी के साथ तथा  कुछ जगहों पर इसे करी और सॉस आदि के साथ परोसा जाता है। 

डोसा के प्रकार 

डोसा तैयार करने की कई विधियां हैं और उन पर निर्भर करता है कि डोसा कई प्रकार के हैं।

कुछ मुख्य प्रकार के डोसा निम्नानुसार हैं: 1. मसाला डोसा। 2. ओट्स डोसा। 

3. सादा डोसा। 

4. पनीर डोसा। 

5. पालक डोसा। 

6. सोया डोसा। 

7. मैसूर मसाला डोसा। 

8. प्याज रवा डोसा। 

9. रवा डोसा। 

10. गुड़ का डोसा। 

11. गोल्ड प्लेटेड डोसा। 

12. सिल्वर प्लेटेड डोसा।


Among all of the above Dosas Gold Plated Dosa is very expensive.

Why Gold Plated Dosa is Expensive


1.     Gold Plated Dosa is served on a Silver Thali.

2.     Gold Plated Dosa is served with coconut water.

3.     Gold Plated Dosa is roasted in olive oil and it is filled with mashed potatoes and veggis.

4.      You will get Gold Plated Dosa with a foil of 24 carat Gold on it.

5.      Gold Plated Dosa is ISO certified Dosa.

  

Is Dosa Healthy | Why Dosa is so healthy for you | Reason to eat Dosa for Breakfast 

1.     It is light on your digestive system.

2.     Dosa is best source of Carbohydrates which keeps you energetic throughout the day.

3.     Dosa is great source of protein.

4.     Dosa is low on fat.

5.     Dosa is Low in fibre as it is made up of rice.

6.     It is rich source of essential minerals.

7.    Dosa is rich in VitamineC.

8.     It contains no glutan.


उपरोक्त सभी के बीच डोसा गोल्ड प्लेटेड डोसा बहुत महंगा है। 

क्यों गोल्ड प्लेटेड डोसा महंगा है 

1. गोल्ड प्लेटेड डोसा को सिल्वर थाली में परोसा जाता है। 

2. गोल्ड प्लेटेड डोसा नारियल पानी के साथ परोसा जाता है।

 3. गोल्ड प्लेटेड डोसा को जैतून के तेल में भुना जाता है और इसे मैश किए हुए आलू और सब्जियों से भरा जाता है। 

4. आपको  24 कैरेट गोल्ड की पन्नी के साथ गोल्ड प्लेटेड डोसा मिलेगा। 

5. गोल्ड प्लेटेड डोसा आईएसओ प्रमाणित डोसा है। 

क्या डोसा हेल्दी है | क्यों डोसा आपके लिए इतना हेल्दी है | नाश्ते के लिए डोसा खाने का कारण 

1. यह आपके पाचन तंत्र पर हल्का है। 

2. डोसा कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत है जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखता है। 

3. डोसा प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। 

4. डोसा वसा पर कम होता है। 

5. डोसा फाइबर में कम होता है क्योंकि यह चावल से बना होता है। 

6. यह आवश्यक खनिजों का समृद्ध स्रोत है। 

7. डोसा विटामाइन सी में समृद्ध है। 

8. इसमें कोई ग्लूटन नहीं होता है।


अन्य पढ़ें 

Matsutake Mushrooms | Expensive food item

 Matsutake Mushrooms | Expensive food item 



Matsutake is rare,wild,edible and highly sought species of mushroom that grows in Asia,Europe and North America. Matsutake means Pine Mushroom in Japanese.


Recognisation

1.     Matsutake Mushrooms grows in the roots of pine trees.

2.     Matsutake Mushrooms have convex caps ,which are 2 to 8 inches in diameter.

3.     Matsutake Mushrooms have 2 to 6 inches stem ,which is firm and never hollow.

4.     Matsutake Mushrooms are pure white and smooth in the begining and then after same time they develope brown spots and scales.

5.     The scent of Matsutake Mushroom is both spicy , fruity and it gives the scence of sweet cinnamon .It had meaty texture also


Which are best graded Matsutake Mushrooms ?

The mushrooms having even plumpness to the stem and measures about 6 inches  are graded best.


Why Matsutake Mushrooms are expensive ??

1.     Matsutake Mushrooms are hand picked from under the pine trees.

2.     Matsutake Mushrooms are difficult to cultivate,no one knows the way to farm them.

3.     Harvesting of mushroom decreased due to pine killing bugs.

4.     Matsutake Mushrooms are placed on red list of threatned species by the international union for conservation of nature.


Matsutake मशरूम | महंगा खाद्य पदार्थ




 Matsutake एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में उगने वाले मशरूम की ,दुर्लभ, जंगली, खाद्य और उच्च मांग वाली प्रजाति है। Matsutake का मतलब जापानी में पाइन मशरूम है।

पहचान 

1. मैशटेक मशरूम देवदार के पेड़ों की जड़ों में बढ़ता है।

 2. Matsutake मशरूम में उत्तल आवरण होते हैं, जो 2 से 8 इंच व्यास के होते हैं। 

3. Matsutake मशरूम में 2 से 6 इंच का तना होता है, जो दृढ़ होता है और खोखला नहीं होता है। 

4. Matsutake मशरूम प्रारंभ में शुद्ध सफेद और  चिकना होता है और फिर कुछ समय के बाद वे भूरे रंग के धब्बे और रेखाएँ विकसित करते हैं। 

5. Matsutake मशरूम की खुशबू मीठी दालचीनी की तरह होती है । यह माँस के टुकड़े सा दिखता है। 

सबसे अच्छा वर्गीकृत Matsutake मशरूम कौन से हैं?

 तने के समतल और 6 इंच के माप वाले मशरूम को सबसे अच्छा वर्गीकृत किया गया है।

 क्यों Matsutake मशरूम 

महंगे हैं ?? 


 1.   मशरूम को चीड़ के पेड़ों के नीचे से हाथों से चुना जाता है।

 2.  Matsutake मशरूम की खेती मुश्किल है, इनकी खेती करने का तरीका कोई नहीं जानता। 

3.  पाइन के पेड़ को समाप्त  करने बाले कीड़े के कारण मशरूम की उगाई कम हो गई। 

4.  Matsutake मशरूम को प्रकृति के संरक्षण के लिए अंतर्राष्ट्रीय संघ द्वारा खतरे में पड़ी प्रजातियों की सूची में रखा गया है।


अन्य पढ़ें 



Foie Gras | uncommon food of the world

 Foie Gras | Uncommon food of the world

www.teekharukh.com


What is Foie Gras?

It is a appetiser and is basically fatty liver of duck which is eaten by people.It costs approximately $90 per pound.


How Foie Gras is prepared ?

The bird is kept in narrow cages and forced fed with thick corn porridge mixed with duck fat three times a day.

As   a   result  of  this   type  of feeding    the   liver   of   birds swell   to   upto  10 times their normal     weight.    The   fatty diseased       liver       is     sold worldwide as a delucacy.


Why Foie Gras so expensive ?

1.     Ducks are expensive as compared to chicken.

2.   The ducks got matured in more than 3 times the period than chicken.

3.     Cost of labour for the preparation and feeding of ducks is also high.

4.     It needs expertise to prepare ducks for foie gras.

5.  Because of this type of force feeding many ducks got died,which also increase the cost of foie gras.

6.  European union only itself produces 90% of worlds foie gras.


फॉय ग्रा | Bizzare food

Foie Gras क्या है? 

यह एक क्षुधावर्धक है और मूल रूप से बतख का फैटी लीवर है जिसे लोग खाते हैं। इसकी कीमत लगभग $ 90 प्रति पाउंड है।

Photo by Annari du Plessis from Pexels

फॉय ग्रा कैसे तैयार किया जाता है?

पक्षी को संकीर्ण पिंजरों में रखा जाता है और  उन्हें दिन में तीन बार  बतख के वसा के साथ मिश्रित मोटे मकई दलिया को जबरदस्ति खिलाकर पाला जाता है। पक्षियों के जिगर खिलाने के इस प्रकार के परिणामस्वरूप ,सामान्य वजन का 10 गुना तक फैल जाते है। फैटी रोगग्रस्त जिगर दुनिया भर  में बेचा जाता है। 


क्यों है फॉय ग्रा इतना महंगा?

1.   चिकन की तुलना में बतख महंगे होते हैं। 

2.  बतख चिकन की तुलना में 3 गुना अधिक अवधि में परिपक्व होते हैं । 

3.  बतख की तैयारी और खिलाने के लिए श्रम की लागत भी अधिक है। 

4.  फॉय ग्रा के लिए बतख तैयार करने के लिए  विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। 

5.   इस प्रकार के बल खिलाने के कारण कई बत्तखों की मौत हो जाती है, जिसस फॉय ग्रा  की लागत भी बढ़ जाती है। 

6.  यूरोपीय संघ ही दुनिया के 90% फॉसी ग्रास का उत्पादन करता है।


अन्य पढ़ें 




Search This Blog

Popular Posts