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The Two Most Bizarre Foods Around The World | Bizarre foods

दुनिया भर के दो सबसे विचित्र खाद्य पदार्थ/विचित्र खाद्य पदार्थ। 

ड्यूरियन फल

क.ड्यूरियन फल मजबूत क्रम और कांटे से ढके छिलका वाला फल है। 

ख.यह फल 1 से 3 किलो तक बढ़ सकता है 

ग.ड्यूरियन फल हरे से भूरे रंग के हो सकते हैं 

घ.ड्यूरियन फल का गूदा हल्के पीले से लाल रंग का हो सकता है 

 ड़.डूरियन फल इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस और थाईलैंड में खाया जाता है 

च.डूरियन फल में सड़े हुए प्याज की तरह महक आती है छ. डूरियन फल का स्वाद सभी फलों में सबसे मीठा होता है।


गंध इतनी सड़ा हुआ और स्वाद इतना मीठा।


बदबूदार टोफू 


क.यह किण्वित टोफू का चीनी रूप है 

ख.इस से सड़े हुए कचरे या बदबूदार पैरों की तरह बदबू आती है। 

ग.यह ताजा टोफू को नमकीन पानी में मिलाकर तैयार किया जाता है (नमकीन किण्वित दूध सब्जियों और मांस से तैयार किया जाता है, जिसे कई महीनों तक किण्वन के लिए रखा जाता है) 

घ. यह रेस्टोरेंट में नहीं बिकता बल्कि स्ट्रीट मार्केट में मिल जाता है


Uncommon Food Fugu Fish | जहरीली जापानी पफर मछली

फुगु मछली | जहरीली जापानी पफर मछली 


फुगु एक जहरीली पफरफिश है जिसे दुनिया के कई हिस्सों में खासतौर पर जापान में खाया जाता है। इसके अंगों में टेट्रोडोटॉक्सिन की मौजूदगी के कारण यह बहुत जहरीली होती है। फुगु के व्यंजनों को बनाने के लिए रसोइयों को विशेष प्रशिक्षण दिया जाता है, प्रशिक्षण पूरा करने के बाद उन्हें लाइसेंस भी प्रदान किया जाता है। केवल वैध लाइसेंस वाले रेस्तरां और शेफ ही फुगु मछली के व्यंजन बनाने के लिए अधिकृत हैं। 


फुगु आपको कैसे मारता है?


 मछली की आंत, अंडाशय, यकृत और त्वचा जैसे आंतरिक अंगों में मौजूद जहर सोडियम चैनल ब्लॉकर होता है और जहरीले अंगों के सेवन से शरीर लकवाग्रस्त हो सकता है और मृत्यु का कारण बन सकता है। 


फुगु मछली कितनी जहरीली होती है?


 फुगु फिश का जहर साइनाइड से 1200 गुना ज्यादा तेज होता है और यह एक बार में 35 लोगों की जान लेने के लिए काफी होता है। 


Fugu  खाने के लोकप्रिय तरीके 


1. फुगु को कच्चा खाया जा सकता है।

 2. फुगु के मांस और त्वचा को सब्जियों के साथ उबालकर फूगु खाया जा सकता है। 

3. फुगु मांस को तला या ग्रिल किया जा सकता है। 

4. फुगु को पहले से उबाल कर स्लाइस करके खाया जा सकता है। 


फुगु के बारे में रोचक तथ्य | पफर मछली 


1. इसमें तीक्ष्ण स्वाद और चबाने वाली बनावट है। 

2. फुगु वसा में कम और प्रोटीन में उच्च होता है। 

3. फुगु में उमामी बहुत होती है। 

4. स्टाररी पफर फिश सबसे बड़ी पफर फिश है जो 1 मीटर तक लंबी हो सकती है। 

5. सफेद चित्तीदार पफर मछली सबसे छोटी पफर मछली है। 

6. पफर फिश के पेट की त्वचा शरीर का सबसे लोचदार हिस्सा होती है। 

7. शार्क ही एकमात्र ऐसी प्रजाति है जो पफर फिश से प्रतिरक्षित होती है। 

8. फुगु एकमात्र ऐसा व्यंजन है जिसे जापान के सम्राट को नहीं परोसा जा सकता। 

9. पफर मछली का जीवन काल 10 वर्ष का होता है। 

10. पफर फिश में शल्क नहीं होते हैं।


दुनिया भर के आम खाद्य पदार्थ / हैगिस / स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन हैगिस वास्तव में क्या है?

 



दुनिया भर के आम खाद्य पदार्थ / हैगिस / स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन हैगिस वास्तव में क्या है? 



हैगिस स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन है। यह एक हलवा है जिसमें भेड़ का दिल, जिगर और फेफड़े प्याज, दलिया, मसाले, सूट और नमक के साथ कीमा बनाया जाता है, स्टॉक के साथ मिश्रित होता है और जानवर के पेट में पकाया जाता है। 


इसका स्वाद किस तरह का है ?


 हैगिस में ओटी बनावट और चटपटा स्वाद होता है।


 हैगिस के बारे में रोचक तथ्य।


1.हैगिस को तैयार करने के लिए जानवर के पेट में भेड़ के  दिल,जिगर और फेफड़ों को उबाला जाता है।


2.हैगिस को स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय कवि "रॉबर्ट बर्न" ने अपनी कविता "एड्रेस टू द हैगिस" में अमर कर दिया था।


3.व्यंजन में भेड़ के फेफड़ों को शामिल करने के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में हैगिस पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। 


4.हैगिस को मैश की हुई शलजम और आलू के साथ खाया जाता है. 


5.पहला शाकाहारी हैगिस 1984 में लॉन्च किया गया था। 6. इंग्लैंड, आयरलैंड, फ्रांस, स्पेन और हांगकांग हैगिस के उच्चतम उपभोक्ता हैं। 

7.दुनिया का सबसे बड़ा हैगिस 1984 में हॉल ऑफ स्कॉटलैंड द्वारा बनाया गया था। 


8.हैगिस की प्रारंभिक प्राप्ति "गरवेस मार्खान" की पुस्तक "इंग्लिश हाउसवाइफ" में मिली थी। यह नुस्खा पुस्तक के "स्किल इन ओट मीले" खंड में लिखा गया है।


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Eating China's 1000 years old egg | चीन का 1000 साल पुराना अंडा | सेंचुरी अंडे कैसे बनाते हैं

 


चीन का 1000 साल पुराना अंडा  | सेंचुरी अंडे कैसे बनाते हैं

 एक सदी पुराना अंडा कोई नहीं खा सकता है, लेकिन चीन में संरक्षित अंडा एक खाद्य पदार्थ है, इसे चीन में साइड डिश के रूप में खाया जाता है। यहां मैं आपको इस खाद्य पदार्थ के बारे में सब कुछ बताऊंगा। 

जाना जाता है |सेंचुरी अंडे के दूसरे नाम 

1. परिरक्षित  अंडे। 

2. सौ साल के अंडे। 

3. हजार साल के अंडे। 

4. स्किन अंडे। 

5. पाइन पैटर्न वाले अंडे। 

6. काले अंडे। 

7. मिलेनियम अंडे और पिदान आदि 

इस्तेमाल किए गए अंडे 

1. बतख के अंडे। 

2. मुर्गी के अंडे। 

3. क्विल अंडे। 

सदी के अंडे की उत्पत्ति 

इन अंडों का विचार मिंग राजवंश के समय से माना जाता है।

 सेंचुरी अंडे बनाने की प्रक्रिया 

1. क्विक लाइम, लकड़ी की राख, नमक, चाय और मसालों जैसे दालचीनी, अदरक आदि का पेस्ट तैयार किया जाता है। 

2. अंडे उपरोक्त पेस्ट के साथ लेपित होते हैं। 

3. चावल की भूसी हर अंडे पर लगाई जाती है। 

4. अंडों को एयर टाइट बैग में लंबे समय तक सुरक्षित रखा जाता है 

परिरक्षण के बाद सेंचुरी के अंडे कैसे दिखते हैं? 

1. एल्ब्यूमिन भूरे रंग की जेली में बदल जाता है। 

2. जर्दी काले रंग की भूरे हरे रंग की हो जाती है। 

सेंचुरी के अंडों को कितने समय तक परिरक्षित रखा जाता है ?

इन अंडों को न्यूनतम 15 दिनों से लेकर कितने भी वर्षों तक संरक्षित किया जा सकता है। 

सेंचुरी अंडे का स्वाद और गंध 

सेंचुरी अंडे का स्वाद कठोर उबले अंडे के समान होता है जिसका स्वाद सुपरचार्ज होता है। 

सेंचुरी अंडे की गंध एक छेद से निकलने वाले अमोनिया की तरह होती है।


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फॉय ग्रा | Bizzare food

फॉय ग्रा | Bizzare food 

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Foie Gras क्या है? 

यह एक क्षुधावर्धक है और मूल रूप से बतख का फैटी लीवर है जिसे लोग खाते हैं। इसकी कीमत लगभग $ 90 प्रति पाउंड है।

Photo by Annari du Plessis from Pexels

फॉय ग्रा कैसे तैयार किया जाता है?

पक्षी को संकीर्ण पिंजरों में रखा जाता है और  उन्हें दिन में तीन बार  बतख के वसा के साथ मिश्रित मोटे मकई दलिया को जबरदस्ति खिलाकर पाला जाता है। पक्षियों के जिगर खिलाने के इस प्रकार के परिणामस्वरूप ,सामान्य वजन का 10 गुना तक फैल जाते है। फैटी रोगग्रस्त जिगर दुनिया भर  में बेचा जाता है। 


क्यों है फॉय ग्रा इतना महंगा?

1.   चिकन की तुलना में बतख महंगे होते हैं। 

2.  बतख चिकन की तुलना में 3 गुना अधिक अवधि में परिपक्व होते हैं । 

3.  बतख की तैयारी और खिलाने के लिए श्रम की लागत भी अधिक है। 

4.  फॉय ग्रा के लिए बतख तैयार करने के लिए  विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। 

5.   इस प्रकार के बल खिलाने के कारण कई बत्तखों की मौत हो जाती है, जिसस फॉय ग्रा  की लागत भी बढ़ जाती है। 

6.  यूरोपीय संघ ही दुनिया के 90% फॉसी ग्रास का उत्पादन करता है।


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UNCOMMON FOOD OF WORLD | FROG LEGS | TYPES OF FROGS EATEN | विश्व के आसाधारण खाद्यपदार्थ | मेढ़क कि टाँगें

 UNCOMMON FOOD OF WORLD | FROG LEGS | TYPES OF FROGS EATEN | विश्व के आसाधारण खाद्यपदार्थ | मेढ़क कि टाँगें 

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दुनिया का अजीब भोजन | FROG लेग्स | खाने के प्रकार | विश्व के असाधारण खाद्यपदार्थ |

मेढ़क कि टाँगें




वे स्थान जहाँ मेंढक के पैर खाए जाते हैं

मेंढक के पैर वियतनाम, कंबोडिया, इंडोनेशिया, थाइलैंड और यहां तक ​​कि भारत के कुछ हिस्सों जैसे केरल, सिक्किम (लेपचा समुदाय) और गोवा सहित दुनिया के कई हिस्सों में खाए जाते हैं। इंडियन बुलफ्रॉग को गोवा में खासतौर पर मानसून के मौसम में खाया जाता है। इसे "जंपिंग चिकन" के रूप में भी जाना जाता है।

लोगों द्वारा खाए जाने वाले मेंढकों के प्रकार

1. इंडियन बुलफ्रॉग।

2. इंडियन पॉन्डफ्रॉग।

3. जॉर्डन बुलफ्रॉग।

4. भारतीय टॉड।

5. पिग मेंढक।

मेंढ़क के पैर क्यों खाए जाते हैं?

दुनिया के कुछ हिस्सों में "पस्त और तले हुए मेंढक" को विदेशी भोजन के रूप में माना जाता है। लोग मेंढकों को तला हुआ और करी में भी खाना पसंद करते हैं। मेंढक के पैर खाने के पीछे कुछ कारण निम्नानुसार हैं: -

1. ऐसा माना जाता है कि मेंढक के पैरों में कई चिकित्सीय गुण होते हैं और यह पेट की कई समस्याओं को ठीक कर सकता है।

2. मेंढक के पैर प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन ए और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

3. मेंढक के मांस का स्वाद और बनावट चिकन और मछली के बीच का बताया जाता है।

4. मेंढक के पैर फ्रेंच और चीनी व्यंजनों के बेहतर ज्ञात व्यंजनों में से एक हैं।

मेंढक खाने के खतरे

1. मेंढक खाने से कैंसर से लेकर किडनी की बीमारी से लेकर लकवाग्रस्त स्ट्रोक तक कई बीमारियां हो सकती हैं।

2. मच्छरों और कृषि कीटों पर नियंत्रण मेंढक खाते हैं, कम हो जाएंगे।

समुद्री ककम्बर l समुद्री ककम्बर कि पहचान





क्या आपको पता है कि CUCUMBER नॉन वेजेटेरियन हो सकता है 

समुद्री ककम्बर

समुद्री ककम्बर कि  पहचान

 चमड़े की त्वचा के साथ समुद्री जानवर और एक एकल शाखाओं वाले प्रजनन ग्रंथि वाला लम्बा शरीर। उनके पास एक नरम और बेलनाकार शरीर है जो कम या ज्यादा लंबा हो गया है। मुंह शिराओं से घिरा हो सकता है, जिसे जानवर के अंदर वापस खींचा जा सकता है। खीरे के एक छोर पर मुंह होता है और दूसरे में गुदा होता है। 

समुद्री ककम्बर के उपयोग

1.     एशियाई और मध्य पूर्वी देशों में खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। 

2.    समुद्री ककम्बर को विभिन्न व्यंजनों में ताजा या सुखाया जा सकता है।

3.    समुद्री ककम्बर का उपयोग त्रिदलीय चीनी दवाओं में भी किया जाता है। 

4.     समुद्री ककम्बर में ट्राइटरपीन ग्लाइकोसाइड होते हैं जो एंटीफंगल, एंटीट्यूमोर और इम्यून बूस्टिंग गुणों से युक्त होते हैं। 

5.     समुद्री ककम्बर खाने से आर्थराइटिस, हृदय रोग, कब्ज, स्तंभन दोष और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर सहित कई स्वास्थ्य विकारों को रोका जा सकता है।


एक पेड़ की ग्रब जो मानव द्वारा खाई जाती है? असाधारण खाना





एक पेड़ की ग्रब जो मानव द्वारा खाई जाती है?
 असाधारण खाना 

COCONUT TREE GRUB
 
नारियल के पेड़ के कीट को  सागो ग्रब भी कहा जाता है,  इसे सागो पाम वेविल या एशियन पाम वेविल भी कहा जाता है।

 पहचान 

1.     कच्चे होने पर क्रीमी बनावट। 

2.     2 से 4 सेमी लंबा। 

3.     रस्टी लाल रंग। 

4.     यह किसी भी पेड़ को कमजोर कर के उसे खत्म कर देता है |

 इसे कैसे खाया जाता है 

1.     कच्चा खाया जा सकता है।

2.    तला जा सकता है। 

3.  अगर अच्छी तरह से पकाया जाए तो चटपटी चिकन की त्वचा के कुरकुरे रोल जैसे स्वाद। 

4.    यदि कच्चा खाया जाता है, तो वे सड़े हुए पचे हुए लकड़ी से भरे मवाद की थैलियों की तरह स्वाद लेते हैं। 

क्या आप एक ऐसे सूप के बारे में जानते हैं जो एक पक्षी के घोंसले से बनाया गया है और जो दुनिया में सबसे महंगा भोजन भी है?

क्या आप एक ऐसे सूप के बारे में जानते हैं जो एक पक्षी के घोंसले से बनाया गया है और जो दुनिया में सबसे महंगा भोजन भी है? 



दोस्तों आप सभी जानते हैं कि घोंसले, टहनियाँ और घास आदि से बने होते हैं, लेकिन यह सूप एक पक्षी कि लार से बनता है जिसमें ठोस गुण होते हैं।

 चिड़िया का नाम 

खाने योग्य घोंसला पक्षी द्वारा बनाया जाता है जिसका नाम खाद्य घोंसला स्विफ्टलेट, भारतीय स्विफ्टलेट और अन्य स्विफ्टलेट है। महंगा होने का कारण ये घोंसले बहुत दुर्लभ हैं, भरपूर स्वाद वाले औषधीय गुणों से भरपूर हैं। पक्षी साल में तीन बार अपनी दीवारों और चट्टानों के किनारों पर चिपचिपी लार से इन घोंसलों का निर्माण करते हैं। गुफाओं से घोंसले का शिकार करना बहुत खतरनाक काम है और बढ़ती मांग के कारण भी और सीमित संख्या में  होने के कारण यह सबसे महंगा भोजन है। पक्षी के घोंसले का कटोरा $ 150 से अधिक खर्च पर मिलता है।

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