Eating China's 1000 years old egg | How to make Century eggs

 Eating China's 1000 years old egg | How to make Century eggs


No one can eat a egg which is a century old,but in China preserved egg is a delicacy,it is consumed as a side dish in China.Here I will tell you everything about this food item.

Known as

1.     Preserved eggs.

2.     Hundred years eggs.

3.     Thousand years eggs.

4.      Skin eggs.

5.      Pine Patterned eggs.

6.      Black eggs.

7.      Millennium eggs and Pidan etc

Eggs used

1.     Duck eggs.

2.     Chicken eggs.

3.      Quil eggs.

Origin of Century eggs

The idea of these eggs considered dating back to Ming Dynesty.

Procedure of Making Century eggs


1. A paste of Quick Lime,wood ash,salt ,tea and spices like cinnamon,ginger etc is prepared.

2.     The eggs are coated with the above paste.

3.     Rice husk is applied on every egg.

4.     The eggs are preserved in a air tight back for a long duration of time 


How Century eggs look like after preservation ?

1.     Albumen turns into a brownish jelly.

2.     Yolk turns into black and brownish green in colour.


How long Century eggs are preserved ?

These eggs can be preserved minimum for 15 days to any number of years.

Taste and Smell of Century eggs

Century eggs tastes same as hard boiled eggs whose taste is supercharged.


Smell of Century eggs are like ammonia coming out of a hole.


चीन का 1000 साल पुराना अंडा  | सेंचुरी अंडे कैसे बनाते हैं

 एक सदी पुराना अंडा कोई नहीं खा सकता है, लेकिन चीन में संरक्षित अंडा एक खाद्य पदार्थ है, इसे चीन में साइड डिश के रूप में खाया जाता है। यहां मैं आपको इस खाद्य पदार्थ के बारे में सब कुछ बताऊंगा। 

जाना जाता है |सेंचुरी अंडे के दूसरे नाम 

1. परिरक्षित  अंडे। 

2. सौ साल के अंडे। 

3. हजार साल के अंडे। 

4. स्किन अंडे। 

5. पाइन पैटर्न वाले अंडे। 

6. काले अंडे। 

7. मिलेनियम अंडे और पिदान आदि 

इस्तेमाल किए गए अंडे 

1. बतख के अंडे। 

2. मुर्गी के अंडे। 

3. क्विल अंडे। 

सदी के अंडे की उत्पत्ति 

इन अंडों का विचार मिंग राजवंश के समय से माना जाता है।

 सेंचुरी अंडे बनाने की प्रक्रिया 

1. क्विक लाइम, लकड़ी की राख, नमक, चाय और मसालों जैसे दालचीनी, अदरक आदि का पेस्ट तैयार किया जाता है। 

2. अंडे उपरोक्त पेस्ट के साथ लेपित होते हैं। 

3. चावल की भूसी हर अंडे पर लगाई जाती है। 

4. अंडों को एयर टाइट बैग में लंबे समय तक सुरक्षित रखा जाता है 

परिरक्षण के बाद सेंचुरी के अंडे कैसे दिखते हैं? 

1. एल्ब्यूमिन भूरे रंग की जेली में बदल जाता है। 

2. जर्दी काले रंग की भूरे हरे रंग की हो जाती है। 

सेंचुरी के अंडों को कितने समय तक परिरक्षित रखा जाता है ?

इन अंडों को न्यूनतम 15 दिनों से लेकर कितने भी वर्षों तक संरक्षित किया जा सकता है। 

सेंचुरी अंडे का स्वाद और गंध 

सेंचुरी अंडे का स्वाद कठोर उबले अंडे के समान होता है जिसका स्वाद सुपरचार्ज होता है। 

सेंचुरी अंडे की गंध एक छेद से निकलने वाले अमोनिया की तरह होती है।


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