Foie Gras | bizzare food of the world
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What is Foie Gras?
It is a appetiser and is basically fatty liver of duck which is eaten by people.It costs approximately $90 per pound.
How Foie Gras is prepared ?
The bird is kept in narrow cages and forced fed with thick corn porridge mixed with duck fat three times a day.
As a result of this type of feeding the liver of birds swell to upto 10 times their normal weight. The fatty diseased liver is sold worldwide as a delucacy.
Why Foie Gras so expensive ?
1. Ducks are expensive as compared to chicken.
2. The ducks got matured in more than 3 times the period than chicken.
3. Cost of labour for the preparation and feeding of ducks is also high.
4. It needs expertise to prepare ducks for foie gras.
5. Because of this type of force feeding many ducks got died,which also increase the cost of foie gras.
6. European union only itself produces 90% of worlds foie gras.
फॉय ग्रा | Bizzare food
Foie Gras क्या है?
यह एक क्षुधावर्धक है और मूल रूप से बतख का फैटी लीवर है जिसे लोग खाते हैं। इसकी कीमत लगभग $ 90 प्रति पाउंड है।
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| Photo by Annari du Plessis from Pexels |
फॉय ग्रा कैसे तैयार किया जाता है?
पक्षी को संकीर्ण पिंजरों में रखा जाता है और उन्हें दिन में तीन बार बतख के वसा के साथ मिश्रित मोटे मकई दलिया को जबरदस्ति खिलाकर पाला जाता है। पक्षियों के जिगर खिलाने के इस प्रकार के परिणामस्वरूप ,सामान्य वजन का 10 गुना तक फैल जाते है। फैटी रोगग्रस्त जिगर दुनिया भर में बेचा जाता है।
क्यों है फॉय ग्रा इतना महंगा?
1. चिकन की तुलना में बतख महंगे होते हैं।
2. बतख चिकन की तुलना में 3 गुना अधिक अवधि में परिपक्व होते हैं ।
3. बतख की तैयारी और खिलाने के लिए श्रम की लागत भी अधिक है।
4. फॉय ग्रा के लिए बतख तैयार करने के लिए विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है।
5. इस प्रकार के बल खिलाने के कारण कई बत्तखों की मौत हो जाती है, जिसस फॉय ग्रा की लागत भी बढ़ जाती है।
6. यूरोपीय संघ ही दुनिया के 90% फॉसी ग्रास का उत्पादन करता है।
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