फुगु मछली | जहरीली जापानी पफर मछली
फुगु एक जहरीली पफरफिश है जिसे दुनिया के कई हिस्सों में खासतौर पर जापान में खाया जाता है। इसके अंगों में टेट्रोडोटॉक्सिन की मौजूदगी के कारण यह बहुत जहरीली होती है। फुगु के व्यंजनों को बनाने के लिए रसोइयों को विशेष प्रशिक्षण दिया जाता है, प्रशिक्षण पूरा करने के बाद उन्हें लाइसेंस भी प्रदान किया जाता है। केवल वैध लाइसेंस वाले रेस्तरां और शेफ ही फुगु मछली के व्यंजन बनाने के लिए अधिकृत हैं।
फुगु आपको कैसे मारता है?
मछली की आंत, अंडाशय, यकृत और त्वचा जैसे आंतरिक अंगों में मौजूद जहर सोडियम चैनल ब्लॉकर होता है और जहरीले अंगों के सेवन से शरीर लकवाग्रस्त हो सकता है और मृत्यु का कारण बन सकता है।
फुगु मछली कितनी जहरीली होती है?
फुगु फिश का जहर साइनाइड से 1200 गुना ज्यादा तेज होता है और यह एक बार में 35 लोगों की जान लेने के लिए काफी होता है।
Fugu खाने के लोकप्रिय तरीके
1. फुगु को कच्चा खाया जा सकता है।
2. फुगु के मांस और त्वचा को सब्जियों के साथ उबालकर फूगु खाया जा सकता है।
3. फुगु मांस को तला या ग्रिल किया जा सकता है।
4. फुगु को पहले से उबाल कर स्लाइस करके खाया जा सकता है।
फुगु के बारे में रोचक तथ्य | पफर मछली
1. इसमें तीक्ष्ण स्वाद और चबाने वाली बनावट है।
2. फुगु वसा में कम और प्रोटीन में उच्च होता है।
3. फुगु में उमामी बहुत होती है।
4. स्टाररी पफर फिश सबसे बड़ी पफर फिश है जो 1 मीटर तक लंबी हो सकती है।
5. सफेद चित्तीदार पफर मछली सबसे छोटी पफर मछली है।
6. पफर फिश के पेट की त्वचा शरीर का सबसे लोचदार हिस्सा होती है।
7. शार्क ही एकमात्र ऐसी प्रजाति है जो पफर फिश से प्रतिरक्षित होती है।
8. फुगु एकमात्र ऐसा व्यंजन है जिसे जापान के सम्राट को नहीं परोसा जा सकता।
9. पफर मछली का जीवन काल 10 वर्ष का होता है।
10. पफर फिश में शल्क नहीं होते हैं।
